chamoto.se

De Svarta Fåren fick idag ett besök. En restaurang som är belägen vid stortorget i Gamla Stan, Stockholm. Man möts direkt av en något trång men ganska gemytlig stämning när man kommer in där. Med sina ruggade väggar (medvetet nedslipad betong som är spartanskt färgsatt), spartanska inredning och varma miljö känner man sig välkomnad. Den väl fungerande servicen gör att helhetsintrycket höjs.

Man verkar ha lagt ned tid på menyn som inte är allt för lång, den innehåller lagom många rätter för att jag ganska snabbt skulle kunna bestämma mig för en rätt men ändå känna att jag hade en bred valfrihet, det man dock måste förändra är det helt absurt dyra förrätterna. Det finns en(!) förrätt under 100 kr, den kostar 95 kr. Jag är då inte finkänslig för priser, se min recension av Fem Små Hus, och jag betalar gladeligen pengar för god mat men en vanlig restaurang kan inte sälja på mig en förrätt för mer än 100 kr och tro att jag ska köpa den. Kanske att just Fem Små Hus hade lyckats med detta konststycke, men då ska det också vara just en restaurang i det övre skiktet, och De Svarta Fåren är en fin restaurang, men den har inget att erbjuda som ingen annan restaurang har – alltså är man helt ute och cyklar vid den här prissättningen.

Annars ska den lilla detaljen nämnas som gjorde mig glad och det var doften av eldat trä (antar att det kom från antingen en öppen spis eller en vedeldad ugn) som man kände svagt, detta flyttade ut mina tankar till skogen och friluftsliv. Så, positiva associationer, god mat och en fin atmosfär drar upp helthetsintrycket, de totalt överprisade förrätterna drar ned betyget en hel del liksom de något obekväma (men fina) stolarna. Så, De Svarta Fåren får 3 av 5 möjliga poäng.

Restauranger i Stockholm finns det ju inte direkt dåligt med, men man blir ofta uttråkad av ett besök istället för gladd utav det, som ju ändå borde vara krögarens vilja med din upplevelse.

För inte så längesedan besökte jag Fem Små Hus i Gamla stan i Stockholm och fick en ganska gemytlig förstakänsla utav stället. För det första var jag i Gamla Stan, stämningen i sig själv gör att man känner sig välkommen, sedan den genuina känslan som dyker upp när man ser det gamla mörka träet som lokalen är inredd med så smyger sig tankarna iväg i tiden, man har lyckats skapa en atmosfär som är svår att sätta ord på. Fem Små Hus levererar mer än de lovar, snacka om att de tagit konceptet helhetsupplevelse på allvar!

Det börjar med att man vid ingången till restauranten blir uppmött utav kyparen som visar en till rätt bord, bara kyparens bokningsbok fick mig att le, en välanvänd bok med en pärm i läder – helhetsintryck.

När vi satt oss ned dyker en äldre kvinna upp, vår servitris för kvällen, en dam som bryter svagt på Finska och ser ganska brysk ut, vilket dock visar sig mer än fel ganska snart. Denna äldre dams subtila humor, en humor man nästan kan ta på, sätter genast guldkant på vår afton. Efter att vi gått direkt på huvudrätten och till det beställt in en flaska av ett ganska ordinärt vin från Australien märker man vart man är. Maten smälter i munnen som en bit is smälter i solen – det är helt enkelt makalöst gott. Servitrisens mycket korrekta, humorösa och trevliga bemötande gör att man drar på smilbanden ofta. Efter en mycket god huvudrätt och tillhörande efterätt och flera timmar i en miljö som tyvärr är något för trång och dessutom högljudd då det är ganska öppna lokaler bitvis så får man in notan. Att äta för 700 kr per person är väl egentligen ingenting att ens lyfta på ögonbrynen för, men när man tänkt äta för lite mindre blir man lite förvånad. Men, efter den upplevelsen Fem Små Hus bjöd på var det värt var enda krona – jag hoppas dricksen i alla fall var ganska okej.

Ja, ska man betygsätta Fem Små Hus får de 4 kr av 5 möjliga, har du inte varit där och ätit är det dags att ändra på det. Gå dit!